Infusión de Graviola - Grandes beneficios

Seguramente han visto o leído sobre los poderes anticancerígenos de la Graviola también conocida como Guanabana, pero no es tan frecuente encontrar un artículo completo que informe sobre sus propiedades químicas.
En este link puedes leer ese tipo de información que aborda las investigaciones y resultados que se han realizado sobre esta planta: cancer.vg

Lo cierto es que luego de leer toda esta información es inevitable probarla.

Usos recomendados y propiedades

Antitumoral
Anticancerígeno
Antiespasmodica
Sedativa
Combate el asma
Combate la hipertensión
Combate la diabetes
Corrige desordenes del hígado

Propiedades medicinales de la Graviola de cada parte de la planta

Anticancerígeno: Hojas y brotes tiernos
Antibacteriana: Corteza
Antiparasitario: Semillas y corteza
Antiulceroso: Corteza
Galactogogo: Fruto
Antiespasmódico: Hojas
Sedativo: Hojas
Antimalárico: Hojas
Antidiabético: Hojas
Vasodilatador: Hojas
Pectoral: Flores
Amebicida: Corteza
Vermífugo: Corteza y hojas
Insecticida: Hojas y raíz


Infusión de graviola

Encontré tres formas de tomar las hojas de graviola en infusión.

Primera opción

10 hojas secas por cada litro de agua. Tomar 3 o 4 tazas al día.

8 hojas frescas por cada litro de agua. Tomar 3 o 4 tazas al día.

6 a 10 brotes brotes de hojas por cada litro e agua. Tomar 2 tazas al día.


Colocar las hojas en el agua desde el punto de ebullición durante 3 minutos, luego apagar el fuego y dejar reposar otros 3 minutos.

Luego de 20 días de su consumo, descansar una semana y luego retomar la ingesta.
Si el orgamismo genera alguna reacción como diarrea o vómitos, reducir la dosis paulatinamente y ajustarla hasta lograr la adaptación.

Segunda opción

1° día: la infusión de 1 hoja de guanabana 3 veces al día

2° día: la infusión de 2 hojas de guanabana 3 veces al día

3° día: la infusión 3 hojas de guanabana 3 veces al día

4° día la infusión de 4 hojas de guanabana 3 veces al día

5° día: la infusión de 5 hojas de guanabana 3 veces al día

Al alcanzar el quinto día con las 5 hojas, continue tomando la infusión de las 5 hojas a diario 3 veces por día, hasta que complete su tratamiento médico.


Tercera opción.
Este modo de cocción es el que nos cuenta karmenlidia en su blog.

Ingredientes:
-60 gr de hojas de Guanabana o Graviolas, lavarlas ramita por ramita amorosamente.
-Puede agregar canela ó un trozo de jengibre y una cucharadita de palillo.
-2.5 ltrs de agua pura o de manantial.(San Mateo)
-Una olla de acero o barro de 3 lts.
 Un termo o sifón de 1,5 lt para mantener caliente 12 horas y una jarra de vidrio, para que la otra mitad enfríe.

Preparado:
Nota: Si se cosechó directamente del campo, hervir en el momento: 5:30 a 6:am
Si vive en la ciudad, lavar con sumo cuidado y dejar remojando toda la noche con el agua de filtro o manantial en recipiente de vidrio o cerámica (nunca metal), si hay luna, mucho mejor(La fuerza de tracción de la Luna remueve las enzimas al exterior de la hoja y se aprovecha toda su "información celular").
Llenar la olla de barro o acero con los 2 litros de agua de fuente o filtro con que se remojó la noche anterior.
Colocar las ramas con las hojas en la olla, al romper hervor, por reloj, debe hervir de 22 minutos a 25 como máximo, lo contrario las enzimas liberadas por efecto de combustión, pasado 25 min. de hervor, retornan a las hojas y estas se eliminan!.
El tiempo de hervido permite se consuma cierta cantidad necesariamente.
Bajar y colar, pasando inmediatamente al sifón o termo, y otro poco en una jarabe vidrio para mezclar a la hora de las tomas. NO debe calentarse, por ello separamos en ambos recipientes, frío y caliente.
Hora de tomas: Es indispensable tomar todo el preparado inmediatamente, después de 12 horas. su efecto va degradándose.

6am a 7am: Servir tibio 1/2 lt.(2tzs) agregar 1 cucharada de miel de abeja y beber, sea con sorbete o directo del vaso.

9am: Beber Un vaso o taza ligeramente tibio si desea con zumo de limón verde y 1 cucharadita. de miel de abeja. 

12m: Beber 1/2 lt con 1 cucharada miel de abeja, s/limon.

3pm: Beber Un vaso, igual que de las 9am.

6pm: Beber el 3er. 1/2 litro con 1 cucharada de miel de abeja, si desea agregar zumo de limón.

8pm: Beber Un vaso, o lo que quede.

Beber 3 veces por semana: Lunes, Miércoles y Viernes 

El preparado no debe calentarse de ninguna manera, tampoco guardarse por más de 24 horas. 

Es difícil conseguir la planta o fruta en Uruguay, pero es posible conseguir las hojas secas, yo las compro en Madre Tierra.
También se consiguen comprimidos pero la verdad no me parecen confiables, y prefiero las partes naturales de la planta.

Semillas de Hinojo - Infusión

El hinojo es originario del mediterráneo y es de la misma familia que la zanahoria y el eneldo (umbelíferas). Tiene un aroma similar al anís por lo que sus semillas se utilizan para aromatizar comidas. Habrían sido los romanos quienes comenzaron a utilizarlas como alimento. Combina muy bien con pescados, limón y apio.

Contienen una importante cantidad de fitonutrientes y antioxidantes con grandes beneficios sobre la salud. Estimula la digestión y aumenta el metabolismo gástrico e intestinal.
Su efecto desinflamatorio en el intestino ayuda a tratar el vientre inflamado y a relajar los músculos de los órganos digestivos. Asimismo, regula la función hepática, por lo que mejora su metabolismo.
Habitualmente se incluye la planta y sus semillas en dietas de adelgazamiento por ser rico en fibras y bajo en calorías.

• Cuando te sientas hinchada y tengas gases o dolores menstruales:

Machacar un poco 2 cucharaditas de semillas de hinojo y 1 cucharadita de cardamomo.
Colocarlas en una taza de agua hirviendo; luego, déjala reposar durante 10 minutos.
Toma 3 tazas por día, una antes del desayuno, otra después del almuerzo y otra después de la cena.

• Para la tos tiene propiedades expectorantes:

Toma el caldo de cocimiento de 20 gramos de semillas en un litro de agua, le puedes agregar miel de abeja o propóleo.

El hinojo es rico en vitamina C, ácido fólico (B9) y en fibra. También aporta otros minerales como potasio y manganeso, y su porte calórico es reducido: sólo 26 calorías por taza (aprox. 85 gramos).

• Ojos irritados

Lava tus ojos con esta infusión para aliviar la irritación y para sentirlos y lucirlos más descansados.

¿Será verdad?
Por ser  rico en flavonoides, se cree que actúa sobre la estimulación en la producción de estrógenos, favoreciendo así el aumento en el volumen de los pechos.Se recomienda beber el té de hinojo durante al menos 6 a 8 semanas, para percibir mayor firmeza y tamaño en tus senos.
Eso sí, hay combinar su ingesta con técnicas de masajes adecuadas.


Efectos secundarios:
Por su composión de anetol y estragol, tomado en grandes dosis puede tener un efecto narcotizante, produciendo problemas respiratorios, alucinaciones, convulsiones y arritmia cardíaca. Esto aplica tanto para la planta como para las semillas.

El hinojo no debe tomarse si existen antecedentes de tumores que dependen de hormonas, ya que sus componentes pueden favorecer su desarrollo.

Los estudios  también demuestran que el hinojo puede disminuir la eficacia del antibiótico ciprofloxacina y muy probablemente los otros medicamentos de la misma familia. Así que si tu estado de salud requiere de estos fármacos, se recomienda que evites tomar esta hierba.

Siempre consulta a tu médico.

Lemon Grass

Hoy compartimos información sobre esta planta que nos regala un universo de beneficios para nosotros, nuestras mascotas y nuestro hogar.

Se trata de una planta perenne con tallos bien sólidos con aroma a limón y su sabor es un tanto agridulce

Muy utilizado en Asia especialmente en Thailandia y Vietnam y también en la cocina caribeña.

Se puede utilizar fresco o seco

Su principal componente es el citral.

Se combina muy bien con jengibre, ajo y cilantro

Se consume el bulbo, que es la parte más tierna y los tallos pelados (los cinco centímetros más cercanos al bulbo), aunque sus capas externas son muy fibrosas, pueden también utilizarse para aromatizar caldos, pero después deben desecharse.

Beneficios

Antiespasmódico: Ayuda con los dolores abdominales y menstruales.

Antiséptico: Previene o detiene las infecciones en e estómago, los intestinos, el tracto urinario y las heridas.

Antioxidante: Ayuda en la prevención del cáncer pues se estima que sus componentes son muy potentes a la hora de destruir células cancerígenas. También tiene propiedades desintoxicantes y actúa sobre órganos como el hígado, el páncreas y los riñones eliminando sustancias tóxicas.

Carminativo: Previene la formación de gases en el tubo digestivo o contribuye a su eliminación. Disminuye la aerofagia y la hinchazón del estómago y estimula los movimientos intestinales.

Diaforético: Aumenta la transpiración. Es sudorífico.

Estomáquico: Facilita una función gástrica.

Febrífugo: Ayuda a combatir la fiebre.

Hipoglicemiante: Colabora a regular los niveles de glucosa en sangre, la reduce.

Tónico: Estimulante.

Uso tópico 

Hidratante, desintoxicante linfático, fortalecedor del tejido conjuntivo.

Aplicaciones

La hierba de Lemon Grass (o su aceite esencial) se puede aplicar externamente a ayudar en el tratamiento de acné, pie de atleta, dolor lumbar, ciática, esguinces, tendinitis, neuralgias y reumatismo.

Para el tratamiento de trastornos circulatorios, como calambres, se recomienda frotar unas gotas de aceite de hierba de limón en la piel de las zonas afectadas, pues se cree que mejora el flujo sanguíneo.

En la piel, ayuda a equilibrar las condiciones de grasa, elimina la inflamación y combate las infecciones por hongos.Como un antiséptico y astringente se recomienda utilizarlo bien diluido en aceite vehicular o agua y realizar una prueba de sensibilización antes de su aplicación. En este caso se puede aplicar como tónico facial o enjuagues de piel en ambos casos previamente disueltos.

Algunos herbolarios recomiendan la mezcla de unas gotas de hierba de limón con una parte normal de champú suave para luchar contra el pelo graso.

Es ampliamente efectivo como repelente de insectos. Se recomienda frotar la hierba triturada directamente en las áreas expuestas de la piel para evitar las picaduras de insectos.

Shampoo para mascotas: Agregue 1 a 2 gotas (según el tamaño de su mascota), te de limón en infusión o en aceite esencial. Da un aroma limpio y aleja a las pulgas.

Aromaterapia:

El Lemon Grass es una hierba  muy alentadora y estimulante. 

Como todos los aceites con aroma a limón es muy buen repelente de insectos y ayuda a mantenerlos alejados incluso usándolo en difusores.

Conecta con la energía creadora. Despeja la mente. Mejora la memoria y la concentración.

Ayuda a combatir el insomnio, la ansiedad, la depresión leve, la tensión nerviosa, acompañados de

migrañas y al mismo tiempo relaja y tranquiliza la excitación nerviosa. Regula las funciones neurovegetativas en caso de estrés.

Sirve además para tratar y mejorar las enfermedades del aparato respiratorio, tos, resfríos, asma.

Infusión de Lemon Grass:

Golpear el bulbo del tallo para separarlo y que sus capas se desprendan fácilmente.

Lavar bien unos de esos tallos y cortarlo en trozos

Colocarlos en el colador de la tetera y verter agua caliente (que no hierva).

Dejar reposar 5 minutos y servir.

Se puede combinar muy bien con té verde, y una vez servido le podemos agregar una rodaja de lima.
En verano servir sobre hielo.

Masala Chai

Buscando una alternativa para tomar un poco menos de café, surgió la idea de hacer esta mezcla de hierbas, especias y té: el famoso Masala Chai también conocido como Té Indio. Es una bebida típica del sur de India y es tan popular allí que aún se puede ver a los vendedores en las calles ofreciendo esta delicia. En occidente sin embargo, se comercializa más bien ya pronta para hacer la infusión y es un tanto costosa.

Si lo preparamos nosotros en casa, con cada uno de sus ingredientes, podemos reducir el costo y disfrutar de su aroma y sabor, mientras jugamos con las especias logrando diferentes variantes a nuestro gusto. De hecho no hay una única receta pues cada familia tendrá su propia versión.

Fotos: Natalya Lisovskaya

Ingredientes

4 tazas de agua
2 ramitas de canela
1 cucharada de semillas de hinojo
1 cucharadita de jengibre fresco en finas lascas
2 clavos de olor
4 vainas de cardamomo
1 estrella de anís
1 chaucha de vainilla
1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
1 cucharada de té negro o 1 saquito (Darjeeling o de Ceylán)
1 taza de leche vegetal de almendras, de avena, de quinoa etc.( la leche es opcional, puede ser solo con agua)
3 cucharaditas de miel o si eres vegano puedes usar néctar de coco, azúcar rubia orgánica u otro endulzante natural.
4 cucharadas de cascarilla de cacao (para la versión achocolatada)


Instrucciones

En una cacerola o sartén mediana calentar agua hasta que llegue al punto de ebullición.
Mientras tanto machacar y combinar todas las especias y hierbas en un bowl o plato, para que liberen mejor su aroma y sabor..
Agregarlas al agua que se está calentando.
Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 30 o 45 minutos.
Colar la infusión y verterla en un recipiente resistente al agua caliente.
Verter la infusión nuevamente en la cacerola, agregar la leche y endulzar.
Revolver para combinar y servir caliente.
Se aconseja no dejarlo hervir demasiado tiempo porque crea un sabor muy amargo.
Para verano dejar enfriar, servir el té sobre hielo y luego completar con la leche fría.

Tips:

Para convertirlo en una experiencia especial y placentera se sugiere servir en tazas de
cerámica artesanal o en tu taza favorita, así disfrutamos de su temperatura, albergándolo entre nuestras manos. Si lo disfrutas con tu pareja, sería ideal ambientar la habitación con unas lindas velas.
Es ideal para tomarlo en la mañana o en la tarde, pero no así antes de dormir.

En India la versión tradicional de Masala Chai usa las especias llamadas calientes,
incorporando: cardamomo, clavo, pimienta, anís estrellado, jengibre y canela.
En el oeste del país, no utilizan el anís o la pimienta negra, lo elaboran con té verde en lugar de negro y añaden : almendras, cardamomo, canela, clavo e incluso azafrán.

Foto:masalaherb.com

Beneficios

El Masala Chai es un poderoso estimulante, similar al café, aunque con más beneficios y menos efectos secundarios que esta bebida.Por esta razón muchas personas han decidido cambiar el café por el Masala Chai.
Las especias utilizadas en el Masala Chai son muy nutritivas y son utilizadas en la medicina ayurvédica. Colaboran en el equilibrio, la estimulación del sistema nervioso y apoyan la digestión incluso eliminando flatulencias gracias al la presencia de hinojo y el anís.
El clavo ayuda a las personas que tengan úlceras estomacales a aliviar los síntomas y previene la coagulación de la sangre.
Tiene gran poder anti inflamatorio y analgésico.
Mejora la circulación y el sistema inmune protegiéndonos de virus y bacterias.
Gracias al jengibre alivia los síntomas de congestión y gripe, y por supuesto también alivia el dolor de garganta.
La pimienta negra previene la acumulación de grasas.
El cardamomo contiene proteína, agua, carbohidratos y fibra.
Además el Masala Chai tiene poder antioxidante ya que los beneficios del té negro o verde, se ven potenciados por las especias.

Masala Chai con hielo
Foto: shefskitchen.com

Todos los ingredientes se puede conseguir en Decreto Natural y en herboristerías.

Irish Coffee

Una tardecita fresca, una reunión con amigos luego del trabajo; momento ideal para un buen café irlandés

Ingredientes

1 taza de crema de leche
1/4 taza de azúcar rubia
3 tazas de café fuerte caliente
1/2 de whisky irlandés

Instrucciones:

1. Batir la crema y el azúcar en un tazón mediano hasta que se formen picos duros.
2. Calentar la taza o copa con agua caliente de la canilla, y dejar un cucharita hasta que se sirva el café, para que no se quiebre, sobre todo si es una copa de fino grosor.
3. Divide café y whisky entre 4 tazas de café o copas, luego cubra cada uno con media taza de crema batida
4. Servir inmediatamente.
5. Si se desea se puede espolvorear algo de cacao sobre la crema.

Café verde

Es el café que aún no ha alcanzado la maduración y no está tostado. En esta etapa se encuentra listo para ser tostado y posteriormente molido, convirtiéndose en el café que estamos más habituados a tomar.
Sin embargo la gran virtud del café verde es que al encontrarse en estado natural, mantiene sus componentes, y muchos de ellos son beneficiosos para nuestro organismo.

Su sabor es ligeramente amargo y apenas desprende aroma.
Entre sus componentes  está la cafeína, característica de todos los cafés, el cafestol, y el kahweol. Estas dos moléculas intervienen en el funcionamiento del sistema digestivo así como en la secreción de la encima GST. También contiene ácido clorogénico, un potente antioxidante con múltiples funciones.

La GST (Glutation-S-Transferasa) es una enzima encargada de activar el sistema de desintoxicación del organismo, ayudando así a la eliminación de toxinas del medioambiente o de otra manera exógenos, incluyendo agentes quimioterapéuticos y otros medicamentos, pesticidas, herbicidas, carcinógenos.



Contiene Ácido Clorogénico: este compuesto fenólido actúa favoreciendo la eliminación de las grasas y evitando que estas se acumulen en los tejidos.

Aumenta la actividad Lipolítica: regulando la formación de las grasas, sin que se generan excesos que den lugar al sobrepeso.

Contiene antioxidantes: que son vitales para el control de los radicales libres. Su acción puede derivar en la formación de enfermedades como el cáncer o el alzheimer.La riqueza de polifenoles del café verde tienen alto poder antioxidante, lo que ha dado lugar a diversas investigaciones científicas debido a que podría impedir la reproducción de las células cancerígenas.

Rejuvenecimiento: Sus antioxidantes contribuyen a evitar el envejecimiento celular causado por los radicales libres.

Energizante y estimulante: este café sin tostar, contiene un nivel mayor de cafeína que el café común. Por lo tanto, su consumo aumente el nivel de energía durante el día y combate el cansancio.

Diabetes: debido a que sus propiedades controlan el nivel de azúcar, el Café Verde es recomendado a menudo para el control de la diabetes del tipo II.


Reuma y artritis: el ácido clorogénico también tiene efectos antiinflamatorios que serían beneficiosos para las personas que padecen reuma, artritis, tendinitis, bursitis y lesiones musculares.

Hipertensión: beber media taza de café verde al día ayudaría a equilibrar la presión sanguinea y a disminuir los riesgos de padecer hipertensión arterial.

Colesterol: el ácido drogénico no solo es efectivo para ayudar a perder peso, sino que también contribuye a reducir los niveles de colesterol.

Migraña: Las proporciones de cafeína que contiene puede actual como remedio natural para calmar el dolor de cabez producido por la migraña.

Es saciante: reduce los deseos compulsivos de comer, para controlar las costumbres e ingerir alimentos en horarios fijos y regulares. Este es un punto muy importante en la pérdida de peso.

Reduce la celulitis: debido a que reduce los lípidos a nivel muscular, esto acompaña también la eliminación de grasas de las capas epidérmicas. Favorece la reducción de la celulitis. Muchas de las cremas y productos utilizados actualmente para combatirla, tienen al cafe verde como uno de sus principales componentes.

Contraindicaciones: está contraindicado para personas que con diabetes que reciben insulina debido a que el consumo regular de este café puede disminuir los niveles de glucosa en sangre.
Como hemos mencionado antes, este efecto puede ser beneficioso para quienes padecen diabetes II , pero puede potencial la acción de la insulina o los medicamentos y causar un descenso brusco de la glucosa. Por lo tanto quienes deseen consumirlo deben consultar con su médico y medir la glucosa diariamente.
También está contraindicado en personas que sufren taquicardia o palpitaciones, debido a que la cafeína puede causar un aumento en la frecuencia cardíaca.
Contraindicado para personas que padecen enfermedades renales, pues el café verde incrementa el trabajo de los riñones.
Debido a que contiene cafeína,  puede agudizar los trastornos de insomnio o de ansiedad, o de las personas nerviosas.
Quienes padecen úlceras gastroduodenales o gastritis deben consultar con su médico antes de tomar café verde ya que podría producir o incrementar la irritación de la mucosa gástrica.
Una de las contradicciones del café verde resulta contradictoria ya que por un lado se dice que el café verde ayuda a controla la hipertensión arterial y por otro se dice que estaría contraindicado para los hipertensos. Por lo tanto las personas con hipertensión que deseen consumir café verde, deben controla la presión arterial periódicamente.

El café verde puede tener otras contraindicaciones, además de las mencionadas , razón por la cual debe consultar a su médico antes de comenzar a consumirlo, especialmente si padece enfermedades crónicas , si está realizando algún tipo de tratamiento o si toma alguna clase de medicamento.


En nuestro país se puede conseguir NESCAFÉ PROTECT que es una mezcla de granos de café verdes y tostados y la compañia pregona que contiene 2 veces + Antioxidantes que el té verde. 

Lamentablemente su precio es bastante más elevado que el café tostado, y no he encontrado aún café verde sin mezclas. 

Y ahora también se consigue el café verde en granos en Decreto Natural y en Madre Tierra

Té Blanco. El menos procesado.

El Té Blanco es un tipo de té muy selecto, ya que su proceso de elaboración es mínimo y artesanal para preservar sus propiedades, evitando la oxidación. Ciertamente es una de las variedades más desconocidas del té y no goza de la popularidad de su pariente el té verde por lo que me he propuesto difundirlo ya que sus beneficios son mucho más potentes, aunque tal vez se hayan realizado menos estudios científicos al respecto, y éste puede ser uno de los motivos de su escasa difusión.

Se prepara solamente con las hojas seleccionadas más tiernas del brote de té Camellia Sinensis, llamadas yemas o golden-tips. No pasa por el proceso de marchitado y enrollado como los demás; solamente se seca al sol. Su nombre se debe a que estas yemas están recubiertas por un vello blancuzco.
Es originario de China, donde se produce el 90% de Té Blanco a nivel mundial. Se dice que antiguamente, durante la dinastía Song, éste era un té destinado solamente al Emperador pues se pensaba que contenía el secreto para la vida eterna. 

Eran seleccionados los mejores y más jóvenes brotes de la primavera, luego cortados y manipulados a mano con guantes blancos y tijeras de oro, para no profanar el poder sagrado que se le atribuía. 
Se necesitan más de 90.000 brotes para obtener 250 g de Té Blanco. De ahí que su consumo por parte del resto de la población era castigado con la pena capital. Y en la actualidad no se "castiga" pero es uno de los motivos por los cuales su precio es tan elevado. Además su calidad se mide por la cantidad de yemas que contiene.
Posee más nutrientes que el té verde o el té negro.
Hasta el momento probé sólo 2 marcas de Té Blanco que parecen confiables y auténticas Twinings y Dilmah. Hay otras marcas en el mercado que son muy económicas por lo cual sería imposible que se trate de un té auténtico, además se nota la diferencia al abrir el saquito. Así que tengan cuidado cuando lo compren. Por otro lado sería mucho mejor conseguir el té suelto y no en saquitos porque en éstos puede haber mezclas e impurezas indeseadas.

Su alta calidad lo convierte en un producto muy apreciado, con un sabor suave, fresco y afrutado.
No tiene sabor amargo, ni resulta astringente. Tiene una fragancia limpia y un color muy tenue.

El contenido en cafeína del Té Blanco es realmente muy bajo, y su contenido en sustancias antioxidantes como los polifenoles,  catequinas, taninos, etc. son muy superiores a los demás tipos de tés, incluido el  té verde.

El Té Blanco ha sufrido muy poca oxidación y sus hojas secas conservan su color verdoso claro casi plateado.Una de las variedades más conocidas, aunque no sería 100% pura, es el Pai-Mu-Tan ( White Peony en inglés). 

                

Foto: teavana.com

            

            BENEFICIOS DEL TÉ BLANCO

             

            - Antioxidante y Anticancerígeno:  Ésta es su principal propiedad, debido a su enorme riqueza en polifenoles, superior a la de otros tipos de té, incluso 3 veces superior al verde. Los polifenoles son los responsables de los efectos del té para proteger las células de la oxidación. Es decir que es un excelente aliado para combatir el envejecimiento celular. Por su contenido en antocianidinas, es un buen protector en casos de cataratas. A los fumadores también los protege del daño producido por el humo del cigarrillo. Estudios de la Universidad de Kingston (Londres) revelan que además de su alto poder antioxidante, contiene extractos que protegen a las proteínas de la piel; colágeno y elastina. 

Según la Sociedad Americana del Cáncer, el consumo de Té Blanco también puede reducir el riesgo de recurrencia para los sobrevivientes de cáncer de mama.
La Universidad del Estado de Oregon también publicó un estudio epidemiológico informando que el Té Blanco contiene altas cantidades de antioxidantes como la catequina. Este antioxidante de alta potencia inhibe el crecimiento de células cancerosas. Beber té blanco regularmente puede reducir el riesgo de cáncer de estómago, hígado, piel, mama, colon, próstata, pulmón, esófago, páncreas y de ovario según estudios con animales.

            - Tónico :  El Té Blanco combate la fatiga física y mental. Aumenta la capacidad de concentración y memoria sin embargo,es el que menos teína contiene , por lo que nos beneficiamos, sin los riesgos excitantes de la teína.

              -Antibacterial y Antiviral Su contenido en Fluoruro previene la formación de placa dental.y fortalece los huesos Los antioxidantes presentes en el Té Blanco pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, reduciendo la incidencia en determinadas infecciones y crecimiento de hongos.

            - Adelgazamiento : . Investigadores alemanes han descubierto que el consumo regular de Té Blanco puede ayudar a prevenir la obesidad y fomentar la pérdida de peso. Los investigadores expusieron las células grasas humanas cultivadas en laboratorio (adipocitos) ante un extracto de Té Blanco. Ellos encontraron que la exposición al extracto de té causó una disminución en la actividad entre los genes asociados con la formación de nuevos adipocitos, y promovió descomposición de las grasas también.

            - Sistema nervioso : Por su bajo grado de oxidación, el Té Blanco conserva la mayoría de aminoácidos y antioxidantes de la planta del té. Entre ellos destaca la teanina, un aminoácido que además de dar sabor a la bebida, tiene propiedades neuroprotectoras y puede ser útil en el tratamiento del estrés y la ansiedad.

            - Disminuición del colesterol y salud cardiovascular : El Té Blanco es el más recomendado para prevenir problemas de mala circulación , hipertensión, triglicéridos altos o colesterol alto, debido a su contenido muy bajo en cafeína. Según un estudio de 2001 publicado en el "American Journal of Epidemiology". Componentes tales como catequinas ayudan a dilatar los vasos sanguíneos lo que permite una reducción en la presión arterial y un mejor flujo de sangre por todo el cuerpo. El Té Blanco contiene la mayor cantidad de catequinas en comparación con el té verde y negro. La investigación publicada en 2002 en el "Clinical Science Journal" demostró que las personas que bebían cualquier tipo de té tuvieron una marcada reducción en los niveles de colesterol en suero.

PREPARACIÓN DEL TÉ BLANCO

•  El Té Blanco se infusiona a temperaturas bajas porque es suficiente para extraer su sabor y de esta forma mantiene sus propiedades (infusión a 60 - 70ºC).
•  Nunca se debe llevar a ebullición. 
• Tapar y dejar reposar hasta 7 minutos.
• No debe combinarse con otros tipos de té o hierbas, porque perderá sus propiedades.
• No endulzar.

PRECAUCIONES CON EL TÉ BLANCO

En grandes cantidades, el té podría reducir los niveles de potasio y puede causar problemas gastrointestinales, como náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea.
El té también puede interferir con los efectos anticoagulantes de tratamiento Warafarin.
También reduce la absorción de fuentes vegetales de hierro en la dieta. Las personas anémicas deben limitar el consumo de té al comer alimentos ricos en hierro.

Hay una teoría del Dr.Hiromi Shinya que se refiere a la presencia de taninos en el té.
Los taninos son fácilmente oxidados,por lo cual, dependiendo de cuánto estén expuestos al agua caliente o al aire, se pueden convertir en ácido tánico con facilidad. Más aún, el ácido tánico funciona como coagulante de proteínas. Esta teoría dice que el té que contiene ácido tánico tiene un efecto negativo sobre la mucosa gástrica y las membranas mucosas que recubren el estómago, se van desgastando haciendo que el individuo tenga problemas estomacales como las úlceras .Es conocido el hecho de que los cambios por atrofia crónica o la gastritis crónica se pueden convertir en cáncer estomacal.
Siempre consulte a su médico.

Mi conclusión

Tomar no más de 2 tazas de Té Blanco por día, y consumir además alimentos que protejan la membrana de nuestro estómago (por ejemplo la avena). Y no consumirlo con el estómago vacío.

TIP DE BELLEZA

Varias marcas de la industria de la cosmética ya tienen a la venta  productos con Té Blanco: sombras para ojos con efecto alisante, cremas faciales, lociones corporales, etc..

Gastando mucho menos podemos beneficiarnos con el Té Blanco para la belleza utilizándolo directamente: Impregnar un algodón en infusión de Té Blanco y pasarlo suavemente por el cutis recién exfoliado para cerrar los poros y dejar la piel más tersa e iluminada.






Fuentes: science.naturalnews.com; La enzima prodigiosa; livestrong.com;botanical-online.com; cafeyte.about.com

Oolong, Te azul

El té oolong o té azul es uno de los más requeridos en el mundo entero por sus características organolépticas, que lo ponen en cierto territorio ubicado entre el rojo y el verde. Es decir, con cierta frescura, pero también con un proceso detrás que hace que sepa y huela distinto.

Si bien Tailandia tiene su cultura del té, no es precisamente un país de punta como lo es China. Pero, según dicen los que saben, los oolong de alta montaña que se producen en dicho país del sudeste asiático son una auténtica maravilla y nada tienen que envidiarle a los que se elaboran en las zonas top asiáticas. ¿Qué tal si lo conoces un poco más?

Se trata de una variedad que ha recibido infinidad de estudios en los que se demuestra que, efectivamente, nos ayuda a adelgazar naturalmente. Su sabor es una mezcla de sensaciones entre el té verde y el rojo, una delicia para los sentidos y para tu salud, que no debes perder la oportunidad de probar.
El té azul tiene una excelente reputación entre los entendidos. Es de trazo fino y sabor agradable, con unas increíbles propiedades que lo hacen único y excepcional, una variedad que cada vez está siendo más conocida.
Suele mostrar un licor bastante dorado, que tiene un sabor frutal y herbal, pero que esconde cierta dulzura caramelizada sobre el final. Sin duda alguna, un té suave, delicado, con aromas y sabores cautivantes y que invita a maravillar el paladar trago tras trago. Suelen tener un nivel de oxidación mas bien bajo.

El consumo habitual de té azul, nos puede aportar las siguientes propiedades:

Según varios estudios su capacidad para aumentar el metabolismo es superior a otras variedades de té. Nos permite quemar grasas de modo natural.
Acelera el metabolismo hepático, reduciendo además el colesterol
El té azul o té oolong  es un gran antioxidante.
Previene y mejora el hígado graso.
Se considera que dispone de buenas cualidades para prevenir varios tipos de cáncer, y aumentar nuestras defensas de modo natural.
Cuida de nuestro sistema cardiovascular, limpiando arterias y mejorando nuestra circulación.

El más reciente procede de una universidad de Colorado, en Estados Unidos. El estudio fue publiacado en el “International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders”, y se decía que el té azul prevenía y ayudaba a combatir tanto la obesidad como el hígado graso.
Asimismo, investigadores del Centro Médico de la Universidad de Maryland, han concluido también que el té azul es un excelente medio para adelgazar debido a su alto contenido en antioxidantes. Más elevados que en el té verde.

Foto: http://www.teavana.com/

Preparación

Use agua fría recién extraída - Utilice agua justo antes de que hierva - Para obtener los mejores resultados? usar un vaso de agua! Use 1-3 cucharaditas de té por persona (o 1 cucharada en una taza con un colador) - Deje reposar por 2 minutos
Mantener su té en algún lugar fresco, oscuro, seco y hermético! La primera cosa que usted notará es el licor claro, claro que este té produce.


¿Para qué momento es indicado?

Un té oolong, como ya debes saber, tiene ciertos matices que quizás no los hacen para todo momento del día. Pero bien vale para tomarse un respiro a pensar, para escuchar un lindo disco a la llegada a tu hogar. O simplemente para darle un buen gusto a tus sentidos con un té delicado y de calidad.

Contraindicaciones del té oolong o azul:

No apto para niños ni embarazadas: El té oolong o azul, como todos los derivados que provienen de la Camellia Sinensis, tienen indefectiblemente cierta cantidad de cafeína. Si bien no es tan elevada como en el caso del té rojo o el té negro, de todas formas la tiene dentro de su composición. Por esto mismo, no es del todo recomendable para niños ni mujeres embarazadas. Por esta misma razón, tampoco es aconsejable para hipertensos.
Contiene taninos: Y en mayor medida que el té verde, por ejemplo. Esto genera que pueda perjudicarse la absorción del hierro que proviene de las comidas, ya que esta sustancia no ayuda a su correcta asimilación. Pero es todo tan simple como tomar el té una hora antes o una después de las comidas como para solucionarlo.
Otras sustancias perjudiciales: Si bien estos no representan los mayores peligros del té oolong, siempre hay que tenerlos en cuenta. Este té azul tiene oxalatos, que no son aconsejables para personas con problemas renales. También tiene fluor, una sustancia considerada cancerígena, aunque en cantidades muy reducidas como para llegar a causar daños.