Cómo guardar los tomates frescos

Me encanta comprar tomates orgánicos cuando tengo la oportunidad de conseguirlos, que no es muy frecuente, y trato de comprar bastantes así que necesito un buen método para conservarlos y que no se estropeen, es un crimen tirarlos además de que no son nada baratos. Los tomates orgánicos tienen mejor sabor y es más seguro comerlos con su piel porque están libres de pesticidas.

Y no es tan sencillo como parece, no es simplemente entregarlos a los cuidados de la heladera, de hecho, en muy pocos casos los tomates se deben refrigerar, pues pueden perder el sabor y cambiar a una textura inapropiada, como blanduzca.
Les cuento entonces la forma de guardarlos según el estado en que se encuentre el tomate.

Tomates maduros

Estos tomates maduros y a punto es mejor conservarlos a temperatura ambiente. Se deben guardar en un lugar más bien oscuro con el lado del tallo hacia arriba, para que no se ablanden.
Yo los estoy guardando en un bolsito de paja que conseguí muy muy barato pero puede servir cualquier bolso que tengas de esos playeros de paja o de arpillera que no esté forrado.
Lo importante es que sean fibras naturales y que permitan que los tomates respiren bien pero no reciban luz.
Otra ventaja es que los mantiene lejos de las mosquitas típicas de verano.
Con este método pueden durar una semana o incluso más.

Tomates verdes

A veces  no tenemos más remedio que comprar los tomates medios verdes, me pasa a menudo con los orgánicos, sobre todo en invierno y primavera.

En este caso podemos usar el mismo bolso o una caja de cartón con el fondo cubierto con papel de cocina o de diario, yo prefiero el de cocina. Se colocan los tomates sobre el papel, sólo una capa, y en este caso con el tallo hacia abajo. Si necesitas acelerar el proceso, algunas personas colocan una manzana madura junto a ellos, yo francamente esto no lo he probado aún.

Si tienes pocos tomates verdes, puedes usar una bolsa de papel como las que nos dan en las panaderías, que esté bien limpias y perforadas como les cuento en "Cómo almacenar las cebollas y ajos por meses". Siempre con la parte del tallo hacia abajo. Se guardan en un lugar fresco y oscuro pero que no sea en la heladera. Cuando ya están rojos y maduros, los colocamos en el bolso de los tomates maduros.

Tomates pasados

Si sólo conseguiste tomates pasados, o pensabas hacer una salsa, pero no será hoy, ahora sí llegó el momento de la heladera, pues sólo así se conservarán por unos 2 o 3 días más.
En este caso se colocan en las bolsas de papel perforadas para que no pierdan tanta agua y se guardan en el cajón de los vegetales de la heladera. Se retiran 1 hora antes de servirlos o de hacer la salsa para que recobren su sabor natural.


¿Has usado alguno de estos métodos para conservar los tomates frescos, o conoces algún otro?

Reutilizando saquitos de Té.

Si eres fan del Té, imagina cuántos cientos de saquitos de té usamos y tiramos al año, y que podríamos haber reutilizado en nuestro hogar para aprovechar aún más sus beneficios.
Si no tienes idea de estos usos a los que me refiero, te cuento cuales son, o probablemente algunos ya los conoces y quizás te sorprendas con otros.

Saquitos de Té

En el jardín

Recuerdo que había una zona en el jardín de mi abuela en donde la tierra estaba mucho más negra y suelta, y las plantas se veían espléndidamente verdes y vigorosas. Y es que todas las mañanas mi abuela esparcía allí la yerba del mate que ya había tomado, los restos de café y por supuesto los saquitos de té ya usados. Siendo yo una niña me llamaba la atención que tirara allí estas sobras y no en la basura como se hacía en mi casa, pues claro yo vivía en un apartamento. Luego siendo ya adulta recordé aquella rutina entrañable que seguía mi abuela y comprendí que ese era el motivo por el cual sus plantas siempre estaban más bellas.

Por ejemplo, para evitar que se formen hongos, podemos colocar los saquitos de té usados en un recipiente con agua, esperamos que se coloree el agua y la utilizamos para riego. También podemos aprovechar los restos de té que quedan en las tazas y regar con ellos las macetas.

Para fertilizar la tierra, abrimos los saquitos y esparcimos el té en la tierra. Esto también ahuyenta insectos y ratones.
Y claro que también puede usarse como ingrediente del compost casero.

En los armarios

Colocando los saquitos de té secos en los armarios y cajones, alejamos a los insectos y arácnidos que no queremos en estos lugares, pues a ellos no les gusta el olor a té. Incluso podemos colocar unas gotitas de aceite esencial de menta en los saquitos para potenciar el efecto repelente.

En la limpieza

Para limpiar la alfombra se dejan secar unas bolsitas de té usadas hasta que quedan un poquito húmedas, luego se abren y se coloca el té sobre la alfombra. Luego que esté bien seco, se barre o se aspira.

Para limpiar vidrios y cristales, se colocan los saquitos usados en remojo hasta que el agua quede teñida y con ella puedes rociar la superficie a limpiar en vez de utilizar un producto de limpieza.

El mismo procedimiento anterior, pero con agua caliente, se puede aplicar como desengrasante de vajilla y para purificar los desagües.

Como lustramuebles

El contenido de los saquitos sirve para dar brillo a la madera y para pulir pisos, simplemente esparciendo el té sobre la superficie que desees lustrar y luego frotando con un paño seco..

Como aromatizador

Para evitar feos olores, podemos colocar los saquitos en la heladera, en el tarro de la basura y hasta mezclarlos con las piedritas sanitarias de los gatitos.

Si tienes zapatos que generan mal olor, sobre todo los que son sintéticos, también puedes colocarle un saquito a cada uno.

Como el saquito de té absorbe los aromas podemos añadirle unas gotitas del aceite esencial que más nos guste y perfumar los armarios y hasta el auto. Hay que colgarlo con cuidado del hilito que traen.
Te recomiendo usar aceite esencial de lavanda como antipolillas para lo roperos y algún aceite cítrico para la heladera.

Si estuviste cocinando con ajo, cebolla o pescado, y te quedó el olor en la mano, frótalas con los saquitos de té usados.


Bueno después de leer todo esto apuesto a que nunca más vamos a tirar estos saquitos, sobre todo teniendo en cuenta que a veces tomamos té de alguna marcas que son muy caras. Hay que sacarles mayor partido!
Eso si asegúrate de que los saquitos no tengan hongos ni tengan mal olor.
Luego me cuentan si alguno de estos tips les dio resultado.

Cómo conservar las verduras frescas por más tiempo

Seguro les ha pasado alguna vez que se entusiasman comprando verduras y luego no dan abasto a comerlas y terminan desechando parte de ellas porque se han puesto feas aún en la heladera.
Pues a mi me ha pasado varias veces, sobre todo cuando quiero aprovechar que hay verduras orgánicas o verduras en oferta.
Hasta que encontré esta sencilla solución.
Simplemente lavo las verduras y desecho las que ya están en mal estado.
Luego las escurro y las dejo secar un poco y comienzo a envolverlas en papel de cocina.
Trato de que queden algo separadas y las coloco por capas. Una capa de vegetales y otra de papel de cocina.
Luego las coloco en una bolsa plástica o un contenedor plástico, y lo cierro bien.
Cada tanto reviso si hay alguna hoja de papel muy húmeda, y si es así, la reemplazo.

Listo! Tenemos vegetales frescos por mucho más tiempo y ahorramos dinero!
Así que la próxima vez que pases por la góndola de verduras compra tranquila y aprovecha las ofertas.

Cuando hierve la olla

Queremos evitar que se nos vuelquen las ollas pero no podemos o no queremos estar pendiente de ellas.
Mucho menos agradable es estar limpiando la cocina porque corrimos pero no llegamos a tiempo.
Aquí les dejo un truco que tal vez muchas madres y abuelas ya conozcan pero para el resto de nosotros viene bien enterarse.
Coloca una cuchara o cualquier utensilio de madera sobre la olla, y verás que hierve pero no se vuelca.
Funciona con agua o cualquier otro líquido.
Así que sigue haciendo otras tareas mientras la olla sigue hirviendo, eso sí no te distraigas demasiado tiempo, no sea cosa de que se consuma todo y se nos queme!

Cómo almacenar cebollas y ajos por meses!

Cuando compro cebollas, compro 1 o 2 y más bien chicas porque después se estropean y las termino tirando. Y el ajo ya ni lo compro fresco, compro el deshidratado en paquetitos.
Aquí está la solución para tener siempre cebollas y ajos que estén en buen estado, y es super fácil!

Se utiliza una bolsa de papel, como las que dan en las panaderías cuando compramos bizcochos.

Doblar la bolsa a la mitad longitudinalmente.
Con una perforadora de oficina, perforamos la bolsa a lo largo del borde, de esta manera se perforan varias capas a la vez.
Luego la giramos y perforamos el otro borde también a lo largo.
El resultado es varias filas de agujeros.

Luego se llenan las bolsas hasta la mitad y se doblan en la parte superior.
Si se van a usar varias bolsas se pueden etiquetar con el contenido y la fecha de envasado, para ver cual es la duración real.
Luego se cierran con un clip.







Luego deben guardarse en un lugar oscuro y fresco, puede ser en una despensa o alacena.
No deberían guardarse en la heladera pues la temperatura fría las ablanda.
No guardarlas en bolsas de plástico porque esto acelera su germinación y el deterioro debido a la falta de circulación de aire.
Guardarlas lejos de las papas porque tanto las papas como las cebollas emanan gases que aceleran el deterioro de uno a otro.

Fotos: http://www.theyummylife.com/

Hagan la prueba y después me cuentan cuánto les duraron.