martes, 10 de enero de 2017

Batido de Matcha y banana

Este año lo he comenzado incorporando un super alimento que hace tiempo he estado buscando. Y como dicen que el que busca encuentra, finalmente llegó a mis manos el famoso té verde japonés Matcha!

El Matcha es un té verde que los japoneses procesan de una manera diferente ocultando sus hojas del sol para retrasar su crecimiento y proporcionarle un color más intenso a sus hojas. Esto lo transforma en un té alto en aminoácidos que modifica su sabor.
A mejor calidad de aminoácidos, más dulce y más intenso será su sabor.

Si bien yo quería conseguirlo como sustituto del café, el Matcha no solo puede utilizarse para infusión, sino que también se puede utilizar en otras preparaciones, con cautela claro, para no "arruinarlo", entonces me animé con este batido.
En otro post les contaré como lo tomo en infusión.

Así que hoy les quiero compartir este delicioso batido que es muy sencillo y super delicioso.
Tienen que probarlo!  Confieso que tenía mis dudas mientras lo preparaba...

Ingredientes:

1 medida de té Matcha, la medida de la cucharita de bambú que se utiliza para este té (chashaku)
2 Bananas más bien maduras, de las que ya tienen algunas manchitas negras
6 Castañas de Cajú
Agua de buena calidad, mineral o filtrada

Preparación:

Se colocan todos los ingredientes en la licuadora, añade el agua paulatinamente, solo un poco al principio, luego que las castañas están integradas a las bananas, agrega el resto hasta lograr la consistencia que tú desees.


"Batido de Matcha con bananas y castañas de cajú en un jarro mason"



El Matcha tiene una enorme cantidad de antioxidantes, incluso mucho más que los mejores frutos rojos.
También contiene proteínas y es una excelente fuente de vitaminas A, C, hierro y  fibra.

Para quienes viven en Montevideo les paso el dato de que lo he comprado en la Tienda del Té.

Espero que les agrade este batido super energético. ¡Que lo disfruten!


domingo, 21 de febrero de 2016

Chocolatada sin leche


chocolate en vaso de vidrio


Hace ya unos años aprendí que la deliciosa combinación de chocolate y leche es nefasta. Ya sea que se trate de cacao puro o de la procesada cocoa. La presencia de oxalatos en el cacao impide la correcta absorción del calcio de la leche, tan importante para nuestro sistema óseo. Por eso es recomendable que la ingesta de oxalatos y calcio esté alejada entre sí .
Y pensar que es una de las bebidas favoritas de los niños y de tantos adultos! ¿Cómo es posible que sigamos cometiendo este error? ¿Y ahora... no tomaré más el entrañable "Vascolet" frío de las tardes de verano? ¿No más cocoa calentita en invierno?; pensaba yo en ese momento.

Por otro lado la leche de vaca es cada vez más procesada y menos saludable. La lactosa, aún tolerándola, no es apropiada para los adultos porque a medida que crecemos, comenzamos a carecer de las enzimas que se encargan de descomponerla (lactasa). Y ni que hablar si buscas evitar cualquier tipo de explotación animal.

Ya que entonces quiero erradicar el consumo de leche de vaca, y me he hecho amiga inseparable de la licuadora, pensé en una manera fácil y práctica de preparar mi chocolatada. Así es que lo más fácil que se me ocurrió es utilizar avena y cacao puro.

También les diré que ya no compro más cocoa o similares, pues en estos procesados se pierden las bondades del cacao que no son pocas. Y la avena tiene calcio pero bastante menos cantidad que la leche. En todo caso habría que ingerir otros alimentos ricos en calcio pero alejados de la ingesta de alimentos que contengan oxalato.

Ahora hablando del cacao, entre sus propiedades más conocidas, se encuentra su poder estimulante en nuestro cerebro y la capacidad de mejorar nuestro estado de ánimo. Contiene alcaloides con propiedades excitantes que estimulan nuestro sistema nervioso, aumentando el ritmo cardíaco y favoreciendo la eliminación de la orina.Nos activa y nos despierta. Sin embargo es menos excitante que el café, el té o el mate.

Es un alimento energético, muy rico en grasa vegetal. El hecho de endulzarlo, lo hace aún más energético y por lo tanto recomendado para recuperar fuerzas luego de una actividad física intensa.

Menos conocida es su acción antioxidante. Es rico en numerosos flavonoides Su acción contra los radicales libres en nuestro organismo previene la degeneración de las células y nos ayuda a mantener una buena salud cardiovascular y a evitar enfermedades como el cáncer.
Aquí me detengo para señalar que los componentes antioxidantes del cacao también se ven disminuidos al combinarlos con la proteína de la leche porque dificultan su absorción. Otro motivo para abandonar la leche de vaca.


Ya les comparto cómo hago mi preparación super energética:

Chocolatada sin leche
cacao en frasco de vidrio


Ingredientes

2 cucharadas de cacao puro orgánico
4 cucharadas de avena instantánea natural sin aditivos
1 cucharada de azúcar de coco o el endulzante natural que prefieras
1 cucharadita de aceite de coco (opcional)
1 cucharadita de maca peruana
1 puñadito de cacao nibs (opcional)
1 taza de agua mineral fría

Preparación:

Primero lo ideal es dejar reposar la avena con el agua mineral por algunas horas, en un recipiente de vidrio y en la heladera. Pero si se trata de una antojo repentino hazlo solo por unos minutos y sacude un poco el recipiente, para que al menos se ablande la avena.
Luego se licúa todo, yo usé el Magic Bullet.
Queda con una consistencia cremosa pero no tanto como un batido. Igualmente esto lo puedes regular a tu gusto, aumentando o disminuyendo la cantidad de avena.
Por supuesto que se puede utilizar otro tipo de leche vegetal, solo que yo opté por esta versión con avena por ser más baja en calcio, además de ser económica y rápida.
Si hace mucho calor se le puede añadir unos cubitos de hielo de agua mineral.
Se pueden colocar en la superficie unas lascas de cacao nibs.

Debemos tener en cuenta que no hay que abusar del consumo de cacao o de chocolate por más tentador que nos resulte. Lo mejor es ingerir una pequeña dosis por día.

¡Que la disfruten!

sábado, 26 de septiembre de 2015

Amo la Rúcula

La rúcula solía ser considerada un simple yuyo y hoy en día es uno de los vegetales que no puede faltar en nuestra dieta dado que tiene muchos beneficios y aporta un toque muy especial a nuestras comidas.
Es ideal para incorporar a las ensaladas, tiene un sabor amargo y algo picante que combina muy bien con otros vegetales como la espinaca, el kale, el tomate, la cebolla y hasta con frutas como la palta. Queda deliciosa!
También me gusta usarla para dar un toque de sabor a las salsas y a las cremas de frutos secos o semillas.
Y combina muy bien con pastas y arroz.

Rúcula en bowl de madera


Beneficios

Aquí comparto un breve resumen de algunos de sus beneficios:

Evita enfermedades cardiovasculares
Favorece la asimilación de calcio
Fortalece nuestro sistema inmuológico
Reduce el nivel de colesterol malo y regula los niveles de azúcar en sangre
Favorece nuestra visión y ayuda a eliminar cataratas
Combate el cáncer, especialmente cáncer, colon, mamas, pulmón y piel porque remueve sustancias cancerígenas del organismo y estimula la autodestrucción de las células cancerígenas
Es revitalizante y anti anémica especialmente recomendada para personas convalecientes o con debilidad psicofísica. El hierro se asimila mejor acompañado de vitaminca C y la rúcula contiene ambos!
Es digestiva y aperitiva, recomendada en casos de ardor estomacal y úlceras
Es diurética porque tiene compuestos que estimulan el aparato urinario
Protege el hígado neutralizando los metales pesados que pueden acumularse en él y dañarlo
Genera serotonina por lo que es recomanedable en casos de trastornos de ansiedad o depresión
Contiene ácido fólico por lo que debe incluirse en la alimentación durante el embarazo
Previene la osteoporosis

Recuerda incorporarla habitualmente a tus comidas.

domingo, 20 de septiembre de 2015

Arándanos y Granola

Esta preparación es muy nutritiva y energética.
Se puede comer a media mañana o para la merienda.
El batido de arándanos se usa como sustituto del yogur ya que es mucho más saludable, es super antioxidante y le da un gusto increíble a la preparación.
La granola prefiero hacerla en casa, la comprada es cara y en general tiene aditivos y endulzantes que no son tan saludables. Así que la hago a mi gusto y ahorro un buen dinero.




Para la granola eliges tus frutas secas y semillas favoritas, las activas y mezclas todo con la avena.

En esta ocasión usé:

12  Nueces activadas por 8 horas
12 Castañas de Cajú activadas por 4 horas
2 cdas de semillas de Lino activadas por 1/2 hora
12 Pasas de uva
1 cda de bayas de Goji
1 cda de Coco rallado
1 taza de Avena arrollada natural sin agregados.

Se mezcla todo y se coloca como base del jarro o el recipiente que te guste.

Para el batido de arándanos

200 gr de Arándanos
1/2 taza de leche de Almendras, Sésamo u otra leche vegetal
1 cda de Avena instantánea natural para dar más consistencia
2 cdas de néctar de Coco

Se licúa todo hasta que quede una consistencia cremosa y se sirve sobre la granola.

Puedes agregar unos arándanos enteros en la parte superior.


martes, 25 de agosto de 2015

Batido Verde Alcalinizante

Me propuse hacer un batido verde que evite mezclas que puedan perjudicar la digestión . La tarea no es nada fácil ya que es difícil resistirse a tan ricas combinaciones de frutas  y verduras.
Procurando este objetivo de realizar una combinación adecuada, logré este batido que no es dulce porque elegí frutas neutras, pero si es muy saludable, muy alcalinizante y no le exige mayor esfuerzo a nuestro aparato digestivo.
Es muy importante aportar nutrientes alcalinos a nuestra sangre para evitar o combatir todos tipo de enfermedades que suelen prosperar en un ambiente ácido.
Este batido además de ser alcalinizante y desentoxicante porque limpiará nuestro organismo de toxinas gracias a la presencia de clorofila, es anti-inflamatorio, eleva defensas, cuida nuestro sistema nervioso, cardiovascular y también cuida e hidrata nuestra piel.

Disfrútalo en ayunas o, al menos, lejos de las comidas.

Ingredientes:

1 hoja pequeña de kale (berza)
1 pepino pelado
1 palta Haas madura (aguacate)
2 gajos de limón
1 rodaja de jengibre
1 vaso de agua mineral
Sal de Himalaya o sal marina

Preparación:

Primero que nada lavar la palta, cortarla a la mitad, retirar la cáscara y la semilla con la ayuda de una cuchara, y saborizarla con el limón y la sal. Dejarla reposar media hora.
Lavar el pepino, pelarlo y cortarlo en rodajas.
Lavar el kale y cortarlo en juliana o en trozos pequeños
Cortar y pelar una rodajita de jengibre.
Colocar todo en la licuadora, incluyendo la palta. El agua se puede agregar a medida que se va licuando hasta que logremos la consistencia y sabor deseados.

Pruébalo ,y si lo deseas puedes añadir una pizca más de sal pues no todos tenemos los mismos gustos.
Si no consigues kale, puedes usar pequeñas hojas de espinaca, 2 o 3.
Trata de conseguir todo orgánico.
Puedes añadir una cucharadita de chlorella o spirulina en polvo para aumentar el nivel de clorofila, yo no tenía en ese momento.


batido verde sobre una hoja de kale y una palta en el fondo de la foto sobre una mesa de madera


También puedes calentar la preparación si prefieres una rica sopa cremosa, pero solo un poco para que no pierda sus propiedades, y puedes agregarle unas hojitas pequeñas de rúcula en el momento de servirla.


cazuela con sopa crema verde y una hojita de rúcula sobre mesa de madera


domingo, 9 de agosto de 2015

Mi crema de castañas de cajú.

Después de leer varias recetas y ver algunos videos me dieron muchas ganas de hacer una crema de castañas de cajú. Si bien no seguí ninguna receta en particular me quedé con los conceptos básicos de remojar las castañas agregarles un poco de sal y licuarlas, lo demás fue pura inspiración e improvisación del momento. Quise darle a esta crema mayor poder anti-inflamatorio y antibiótico así que decidí que debía incluir jengibre y ajo. La cúrcuma y la pimienta negra no podían faltar ya que ambas se potencian como alimentos anticancerígenos y activan la inmunidad.
Confieso que mientras la preparaba dudé bastante del sabor resultante y hasta pensé que arruinaría mis castañas lo cual sería un desperdicio imperdonable si pienso en lo caras que cuestan. Pero para mi sorpresa he logrado una crema con un sabor glorioso y deliciosamente adictivo una vez que la probé no podía detenerme! Si deciden honrarme haciendo esta receta, traten de no hacerse grandes expectativas pues no quisiera que se sientan decepcionados al probarla; como cuando nos cuentan lo fabulosa que es una película y luego cuando por fin la vemos resulta que no era para tanto jeje.
Bueno ya me dejo de irme por las ramas y les cuento la receta.
crema de castañas de caju en un bowl y con castañas dispersas

Ingredientes

250 gr de castañas de cajú naturales (también se las conoce como anacardos)
1 raíz de cúrcuma pequeña, de medio dedo de tamaño
1 rodaja de jengibre
1/2 diente de ajo pequeño
1 cdta de sal de Himalaya o sal marina
1 pizca de pimienta negra
1/2 vaso de agua

Preparación

Poner en remojo las castañas durante 2 horas para hidratarlas.
Quitarles el agua de remojo y colocarlas en el vaso de la licuadora.
Agregar el tronquito de cúrcuma, el jengibre y el ajo. También puede ser 1 cdta de cúrcuma en polvo.
Licuar 1 minuto, detenerse y agregar el resto de los ingredientes; ir agregando el agua de a poco y continuar licuando hasta que quede con la consistencia deseada, aproximadamente 2 minutos más.

Es importante no excederse en el ajo y la sal para no ocultar el sabor del cajú y que la crema se adapte a todos los platos, por eso usé el diente de ajo más pequeñito que tenía.
Puedes usarla como aderezos para ensaladas, para saborizar pastas, untar en pan o para agregar a un postre o licuado.
Aprovecha el resto de crema que te quede en la licuadora; prepara con él un licuado de frutas o uno verde, le aportará un sabor muy rico y cremoso y lo hará más energético.

Beneficios

Ahora les cuento por qué quería hacer una crema con este fruto seco y es que tiene muchos beneficios para nuestra salud, básicamente lo elegí por nutritivo, antioxidante y antifatiga.
Las castañas de cajú tienen un alto contenido en grasas saludables que ayudan a mejorar la salud del corazón y del sistema nervioso aumentando la concentración, la memoria y mejorando el estado de ánimo.
Principalmente contiene omega 6 que le aporta propiedades anti-inflamatorias vasodilatadoras y anti-trombóticas.
Disminuyen el colesterol por su contenido de fitoesteroles.
Son muy energéticos y tienen grandes cantidades de vitaminas y minerales como cobre, selenio, magnesio, fósforo, vitaminas E,B1,B2, B3, B5, B6 y ácido fólico o B9.
Son una fuente muy importante de proteína vegetal; ideal para dietas veganas o vegetarianas al combinarlos con cereales y legumbres.
También contienen fibra aunque no tanta como otras frutas secas.

Por último, es muy importante que adquieran las castañas de cajú naturales, es decir sin tostar y sin sal para obtener todos estos beneficios.

Qué disfruten su crema de cajú!


martes, 21 de julio de 2015

Licuado de frutillas y arándanos.

Aprovechando que es época de frutillas y de arándanos, comparto uno de mis licuados favoritos. Super antioxidante!



Arándanos:
Es el 5º vegetal con mayor cantidad de antioxidantes.
Previene enfermedades oculares.
Tiene propiedades astringentes, anti-vomitivas y gastroprotectoras por lo que se recomienda en casos de indigestión, diarrea e inflamaciones intestinales.
Promueven la circulación sanguínea pues tiene propiedades vasodilatadoras y fortalece los capilares

Frutillas:
Controla el tránsito intestinal
Es antioxidante; contiene vitaminas A y C (más que la naranja), magnesio y fibra.
Disminuye el colesterol en sangre y previene la arteriosclerosis.
Es depurativa por su capacidad diurética. Previene la formación de cálculos en la vesícula y en los canales biliares.
Mejora la salud de nuestra piel.



Ingredientes


1/2 kilo de frutillas

1/4 kilo de arándanos

 6 almendras peladas y picadas

1 cucharada sopera de miel

4 cucharadas soperas de avena instantánea natural

1/2 vaso de agua

1 cucharada de semillas de chía (opcional)

1 cucharadita de maca peruana (opcional)


Preparación


Licuar las frutillas, los arándanos, las almendras, la avena, la miel y el agua.

Es importante que utilice avena natural, sin ningún agregado.

Servir en vasos largos y agregar en ellos las semillas de chía o maca y más avena a gusto hasta que vaya quedando tan espeso como deseen. Revolver.

En primavera o invierno recomiendo tomarlo a temperatura ambiente o apenas fresco.

En verano es ideal licuarlo con hielo.

Que lo disfruten!!


sábado, 23 de mayo de 2015

Pies fríos...Nunca más!

pies descalzos frente a la estufa

Apuesto a que a todos quisiéramos tener los pies calentitos en invierno, como si estuviéramos frente a la estufa sin tener que ponernos dos pares de incómodas medias ¿verdad que sí? Pues les cuento que esto es posible e incluso pueden prescindir de las medias y a la vez aportar salud a nuestros olvidados miembros inferiores.
Pensarán que estoy delirando o que ando con una bolsa de agua caliente para todos lados... pues es que uso plantillas rellenas de canela en el calzado!

La primera vez que las compré lo hice por curiosidad y novelería, y nunca pensé que estas plantillas tuvieran tantos beneficios reales; básicamente generan un efecto relajante en la planta del pie y activan la circulación.

Al mejorar la circulación sanguínea evitan los molestos calambres y disminuyen la congestión de várices.
Esta activación de la circulación sanguínea es lo que evita que tengamos los pies fríos, de manera inmediata, y es el motivo principal por el que las uso. Luego descubrí que mis calambres desaparecieron por completo, algo que padecía casi diariamente, especialmente en invierno, por lo tanto estoy fascinada con este resultado!
De hecho ahora soy capaz de usar botas sin medias y tengo los pies calentitos, secos, cómodos y libres.

La canela posee un gran poder de absorción de la humedad que se genera habitualmente en el calzado fabricado con plantillas sintéticas, y la verdad que es bastante ingrato sentir los pies húmedos.
De esta forma, y sumándole el poder antimicótico de la canela, se evita la aparición de hongos y mal olor en los pies, por el contrario, los tendremos con un aroma super agradable y duradero.

Son muy cómodas y acolchonaditas, ideal para calzado con suela muy fina, de esos que son muy bonitos pero con los que puedes llegar a sentir cualquier piedrita que pisas, lo cual es muy incómodo por cierto.

También tienen propiedades anti-inflamatorias por lo que son muy recomendadas para atletas o si simplemente hacemos largas caminatas.

Otra cualidad interesante, a la que prometo prestar atención, es que disminuye la estática ocasionada por aparatos eléctricos.

La vida útil de estas plantillas si bien es relativa, yo diría que es de un mes o mes y medio aproximadamente; depende del cuidado que tengamos. Lo mejor es retirarlas del calzado cuando no las usemos, colocarlas nuevamente en el envase original, cerrarlo muy bien con una pinza o un palillo de ropa y volverlas a colocar en el calzado al día siguiente o cuando las necesitemos.



Ya compré mis plantillas para toda la familia por tercer año consecutivo, y este año increíblemente las conseguí más económicas en otro comercio, a $150 pesos uruguayos. Habitualmente las compro antes, pero este año el otoño ha sido muy cálido en mi país, pero ahora si estoy lista para esperar los días fríos que pronto vendrán.

Si no puedes conseguir las plantillas, intenta esparcir un poco de canela rallada o en polvo en tu calzado, como si fuera talco. Aunque no se logrará la comodidad de la plantilla, al menos tendrás los pies más calientes.





Aquí la lista completa de beneficios:

beneficios de las plantillas de canela


Espero que las disfruten tanto como yo!

domingo, 26 de abril de 2015

Abrigarse con estilo.


Aunque las temperaturas son más que agradables en este mes de abril y el invierno se hace esperar (por suerte) las noches frescas requieren un abrigo adicional sobre todo si queremos cuidar la garganta sin perder la elegancia.
Los pañuelos, las pashminas y las bufandas son ideales y nos dan un toque de color y estilo que transforman cualquier atuendo.
Pero no les pasa que a veces ya no saben ni como colocárselos o se aburren de usarlos siempre igual?
Pues aquí les dejo estos videos que encontré en la web de dos tiendas de USA y UK respectivamente. Seguro que van a poder copiar alguna idea, aunque llevará tiempo lograr la práctica que tienen estas chicas...
A practicar!!!




Encontrado en: Nordstrom




Encontrado en: Jules B.


miércoles, 22 de abril de 2015

Aceite de Coco. Un gran aliado de la belleza y la cocina.

Estoy tan contenta con este aceite que me compré hace unos días! Pensé que me iba a ser difícil encontrarlo pues debía ser orgánico y prensado en frío, características poco frecuentes por aquí, pero en este caso no me puedo quejar porque lo conseguí enseguida (marca Prana en Uruguay).
Aceite de Coco Orgánico

El Aceite de Coco es uno de los mejores aliados para la salud de la piel, el cabello y de todo nuestro organismo si lo introducimos en la cocina.
Unos 2/3 de la grasa saturada del aceite de coco está compuesta por ácidos grasos de cadena mediana, fácilmente digeridos por nuestro organismo para obtener energía porque no requieren de la intervención del páncreas ni de la vesícula biliar.
Tiene propiedades antivirales, antibacteriales e inmunológicas. Sin embargo algunos médicos sostienen que puede tener efectos negativos en el colesterol. En todo caso, por precaución, habría que ingerirlo con moderación.
Tiene menos calorías que los aceites convencionales y se dice que es ideal si buscas perder unos kilos porque el organismo no lo almacena como el resto de los alimentos con grasa. El Aceite de Coco produce cuerpos cetónicos imitando los efectos de una dieta sin carbohidratos y reducen la ansiedad por comer, porque el azúcar ingresa fácilmente al cerebro pero de forma diferente. Según el Dr Salomon Jakubowicz este aceite actúa como Metformina para adelgazar, facilita que el azúcar de los alimentos ingrese al músculo al mejorar la resistencia a la insulina.
La dosis recomendada por este médico es de 1 cucharada en el desayuno y otra en la cena.
Otros recomiendan 50 gramos al día (3 cucharadas y media).

Para la piel es uno de los mejores hidratantes que hay y ayuda a eliminar las células muertas. Por su contenido de ácido láurico combate las bacterias que causan el acné.

Les cuento sólo algunos de los usos del Aceite de Coco.

1. Como desmaquillante natural e hidratante.
 Por las noches, cuántas veces nos da pereza hacer los rituales de limpieza e hidratación. Con este aceite lo que hago es simplemente tomar una esponjita facial o un algodón untado en Aceite de Coco y me limpio toda la cara incluyendo los ojos, las pestañas y también el cuello. Retiro toda la suciedad que la piel acumuló durante el día, así como los restos de maquillaje. Luego se puede lavar la cara para quitar lo que queda del aceite o dejarlo para que actúe como hidratante nocturno.
Ayuda a retener la humedad de la piel manteniéndola hidratada, tonificada y suave.
Es antioxidante por lo que previene las arrugas y manchas. Y como les decía antes, también combate el acné.

2. Como fortalecedor de pestañas.
No te preocupes si te queda un poco de aceite en las pestañas porque las fortalece y promueve su crecimiento.

3. Para el contorno de los ojos y párpados.
Si se aplica debajo de los ojos y en los párpados, reduce la hinchazón, bolsas y arrugas.

4. Como exfoliante
Mezclado con azúcar rubia orgánica o sal marina resulta un exfoliante muy nutritivo para todo el cuerpo.
Se utiliza 1 parte de aceite que se calienta a fuego muy suave en una cacerola y luego se añaden 2 partes del azúcar o sal. Revolver 2 minutos cuidando que no se derrita el azúcar, se apaga, se deja reposar unos minutos hasta que quede a temperatura ambiente, y se aplica sobre la piel un rato antes de bañarse.

5. Como hidratante corporal
Lo pasamos por todo el cuerpo igual que cualquier crema, con la diferencia que no tiene productos químicos  ni alcohol por lo que no se evapora y entonces es totalmente absorbido por la piel y queda realmente suave por más tiempo. Es ideal para los pies cuando tenemos los talones resecos.

6. Para las estrías
Es muy bueno para la piel dañada. Se aplica en las zonas más propensas a la aparición de estrías antes de acostarse. No es una solución inmediata pero ayuda.

7. En los labios
Si tus labios se resecan con facilidad, en invierno por el frío y en verano por el sol, esto es perfecto porque los mantiene humectados por más tiempo y evita que se agrieten. Además el Aceite de Coco los protege del sol porque tiene Factor de Protección Solar 4 - 6.
Yo separé una porción del aceite y lo pasé a un pote pequeño para tenerlo en la cartera y lo uso como labial.

8. Como bronceador y autobronceante.
Como les decía, el aceite tiene FPS 4-6 así que si tomas sol muy tarde o muy temprano, puedes usarlo como bronceador. A mi me ha quedado un color suave y duradero. Y lo que es más importante podemos evitar el uso de los tan "recomendados" protectores solares pues la mayoría de ellos contienen químicos tóxicos y cancerígenos que son absorbidos por nuestra piel y por lo tanto ingresan rápidamente a nuestro torrente sanguíneo. Evitemos los que contienen Oxibenzona y Vitamina A (Retinol Palmitato).
Como autobronceante no lo he probado aún y además no tengo bañera, lo que se hace es mezclar aceite de coco y café molido usado y colocarlo en la bañera. Ya veré si se me ocurre otra forma de implementarlo que no requiera una bañera.

9. Para las verrugas.
En mi caso me salió una pequeña verruga cerca del ojo, y ya se redujo con menos de una semana de aplicar el aceite.

10. Calambres en las piernas y várices
Mejora la absorción de calcio y potasio. Se masajean las piernas y los pies con Aceite de Coco y además se puede tomar una cucharadita. En mi caso resulta muy conveniente porque a veces aún tengo calambres a pesar de que mejoré el consumo de potasio.

11. Para el cabello
Este uso es sin duda uno de mis favoritos. Lo aplico sobre las puntas del cabello disribuyéndolo de manera uniforme. Actúa como acondicionador y desenredante y no se enjuaga! Ideal para cabellos secos, gruesos y para contrarrestar los daños que produce el secador, la planchita y las tintas.


12. En la cocina
La gran ventaja del Aceite de Coco en la cocina es que es el único que no se oxida al cocinarlo por lo que resulta el más seguro a la hora de saltear, freír y hornear. En general se utiliza como sustituto de la manteca. Es muy usado en los países asiáticos. Ayer lo he probado con un arroz integral salteado y me ha quedado con un sabor agridulce, diferente y delicioso.
Como aderezo de ensaladas se puede mezclar con aceite de oliva, mitad de cada uno.
Si te encanta el café con crema, sustituye la crema por una cucharadita de Aceite de Coco.
Además queda riquísimo en licuados, proporciona un sabor muy especial y funciona como suplemento. Lo recomiendo especialmente en licuado de frutillas, queda riquísimo!


¿Verdad que les dan ganas de probarlo?
Si tienen dudas aquí les dejo la composición de este aceite

Fuente: aceitedecoco.org
Recuerden consultar con su médico.






martes, 14 de abril de 2015

Ensalada de Cous Cous y Palta

Hoy fue uno de esos días en el cual quería comer ciertos alimentos, casi como un capricho, todos juntos, y debía buscar la forma de integrarlos en un plato y lograr a la vez un sabor equilibrado.
Lo que no podía faltar contemplando mi antojo, era: palta, jengibre y la maca que compré ayer y aún estaba sin estrenar!
Luego recordé ese maravilloso cereal que descubrí hace poco y que es tan fácil de preparar, el Cous Cous. Es fantástico para cuando no tenemos ganas de cocinar demasiado o tenemos poco tiempo.
Así me dispuse a ir inventando esta comida y ver qué surge.
Para ser fiel al momento de la improvisación, primero les contaré la preparación y luego les detallo la lista de ingredientes.
Ensalada de Cous Cous y Palta


Lo primero es ir saborizando la palta, así que la lavé, la corté longitudinalmente y retiré la semilla y la piel. La corté en trozos pequeños y dispuse en un bol, le agregué jugo de limón, sal, y rúcula cortada en juliana. Así la palta se va impregnando de estos sabores.

Mientras tanto, en otro bol de cerámica, coloqué el Cous Cous y le agregué un poco de sal y el agua hirviendo, sobrepasando el nivel del Cous Cous 2 cm aproximadamente. Lo tapé con un plato para que se hidrate durante unos 10 minutos. Si tienen otra forma de prepararlo, bienvenida sea.

Luego volví a los vegetales. Corté un tomate perita  en pequeños gajos, para refrescar y suavizar mi ensalada, cebolla colorada picada en trocitos bien pequeños y lo agregué todo a la palta. Luego rallé limón verde congelado y lo esparcí sobre los vegetales.

El Cous Cous ya estaba listo, lo destapé para que se enfríe un poco y lo vertí en el bol de los vegetales. En ese momento  me pareció excelente rallar un poquito de jengibre fresco sobre el Cous Cous. También aproveché para agregarle 1 cucharadita de maca.
Mezclé todo cuidadosamente. Rocié con aceite de oliva, agregué una semillitas de sésamo integral, y volví a rallar limón verde congelado sobre toda la superficie.
Lista la ensalada! Quedó mucho mejor de lo que pensé, ya me contarán ustedes qué les pareció.

Como verán tiene alimentos muy nutritivos, antioxidantes y alcalinizantes.

Ahora si la lista de ingredientes:

1/2 taza de Cous Cous
1 palta
1 tomate
1/4 cebolla colorada o echalotte (en este caso no recomiendo cebolla blanca)
2 hojas grandes de rúcula o 4 pequeñas
Jugo de 1/2 limón
1 limón verde congelado ( no se utiliza todo el limón)
1/2 cdta de jengibre fresco rallado
1 cdta de maca (opcional)
Sal marina o de Himalaya a gusto
Aceite de oliva a gusto

¿Por qué debemos consumir palta?

La palta o aguate, es una fruta que contiene grasas vegetales pero de las buenas (monoinsaturadas) pues el 72% es ácido oleico que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL), por lo que previene enfermedades cardiovasculares.
También contiene luteína que previene el cáncer de próstata.

Vitaminas: A, B1, B2, B6, C, D y E.
Minerales: potasio, magnesio, hierro, zinc, calcio, cobre y ácido fólico,

Baja proporción de carbohidratos y proteínas de muy buena calidad por lo que resulta perfecto en dietas vegetarianas y veganas como sustituto de proteínas animales.

Mas beneficios:

Colabora en el desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso y muscular. Previene enfermedades degenerativas(Alzheimer, depresión, esclerosis múltiple), la pérdida de memoria y favorece la concentración.
Es antioxidante.
Se encuentra dentro del grupo de los alimentos altamente alcalinizantes.
Antiinflamatorio ideal para prevenir dolores menstruales.
Combate la anemia y es energética.
Alivia la divericulosis, la gastritis, acidez y úlseras estomacales. 


Precauciones:

Por su alto contenido en potasio (superior al de la banana), se debe tener cuidado al consumirlo en casos de insuficiencia renal.
Consulte con su médico.


Recomendaciones:

Al elegir la palta que vamos a comprar, veamos que no tenga golpes ni puntos negros para saber que está en buen estado.
Se guarda a temperatura ambiente.
Debe estar madura pero no demasiado, para comprobarlo puedes agitarlo y si oyes que la semilla suena es porque se separó de la pulpa y ya está pasado.

miércoles, 1 de abril de 2015

Extracto de Vainilla hecho en casa

Nunca se me hubiera ocurrido hacer extracto de vainilla casero, incluso suena muy complicado, hasta que me encontré, por casualidad, con algunas recetas en Pinterest y descubrí que es muy sencillo de hacer y vale la pena intentarlo. La gran ventaja es que no contiene aditivos, sabemos que contiene ingredientes auténticos y además nos durará mucho tiempo.
Otra ventaja es la económica. Se dice que el extracto de vainilla es la segunda especia más cara junto al azafrán; así que si preparamos una botella de 750 cc. reduciremos notoriamente el costo. De hecho estuve viendo precios, y los frasquitos de 120 ml cuestan más de $100 (U$D 4).
Algunas señoras incluso lo preparan para luego regalar una coqueta botellita en ocasiones especiales.


La receta tiene solo 3 ingredientes:
  1. Una bebida alcohólica 
  2. Dos chauchas de vainilla
  3. Paciencia ...
botellas de vidrio con vainas de vainilla macerando para extracto


Así es, nada más se necesita, y sé que para muchas, y me incluyo, la paciencia será el ingrediente más difícil de conseguir, pues cuando preparamos algo, queremos verlo y probarlo ya! Sobre todo si es algo nuevo.

En cuanto a la bebida alcohólica pueden elegir entre vodka, brandy, whisky o ron. Todo dependerá de las preferencias personales. Lo importante es que elijan una bebida de calidad intermedia, es decir, no elijan la más económica, porque pueden perjudicar el sabor y decepcionarse. Aunque tampoco es necesario que elijan la más cara.
Vodka y brandy parecen ser las opciones más populares, siendo vodka la opción más suave.
Tengan en cuenta que en sus recetas van a usar solo una pequeña cantidad, así que no se asusten pensando en esa gran botella con alcohol en la cocina.

Por ser la primera vez que lo preparo voy a utilizar una botella de vodka de 200 cc
En mi caso no fue necesario retirar parte del líquido de la botella porque no estaba tan llena y no se derramó al colocar las vainillas, pero es posible que necesiten retirar una mínima cantidad hacia un vaso.

Preparación

Se abren las chauchas de vainilla cuidadosamente con un cuchillo, en forma longitudinal, en el medio, y manteniendo los extremos unidos, como para que los granos queden expuestos.

Luego se colocan las chauchas o vainas en la botella para macerar, se cierra bien y se guarda en una alacena o en un lugar fresco, seco y oscuro.

Cada vez que veas la botella, al menos una vez a la semana, agítala unos segundos.

Al cabo de 4 a 6 meses tendremos nuestra extracto de vainilla pronto para utilizar y podemos retirar las vainas.
Yo diría que a los 4 meses ya está pronta, pero si deseas un sabor más intenso puedes aguardar un poco más.
También se puede colocar el vodka en un recipiente de vidrio con tapa hermética y bien esterilizado. Otra opción es, una vez listo, y si prepararon una botella grande, traspasarlo a botellitas de miniatura lo que es ideal para regalar.
A medida que pasan las semanas notaremos que el contenido va intensificando su color, va cambiando lentamente de rubio a marrón.

Así de sencillo, básicamente es colocar unas vainillas en una botella de vodka y esperar.
Vaina de vainilla abierta con cuchillo


6 Usos del Extracto de Vainilla

1 El uso más conocido es en repostería, cafetería y como perfume de infusiones. En el café y té es donde yo le daré más uso, incluso como reemplazo de la miel o el azúcar.

2 Si tu refrigerador no huele tan bien, puedes limpiarlo con extracto de vainilla e incluso humedecer en él un
trocito de esponja o algodón y guardarlo en el refrigerador.

3 ¿Tienes el mismo problema en el horno microondas? Coloca una pequeña cantidad en una taza, llévalo al microondas y enciéndelo durante 1 minuto.

4 Si vas a pintar tu casa o un mueble, agrega un cucharada de extracto de vainilla en la lata de pintura que vayas a utilizar, tu casa olerá muy bien.

5 Como perfume. Puedes colocar unas gotas del extracto en tus muñecas, genera una fragancia agradable y relajante.

6 Como ambientador de armarios. Utilizando pequeñas bolsitas de telas de trama abierta, o incluso medias finas que ya no usamos, las rellenamos con algodón, humedecemos con unas gotas de nuestro extracto, y las colocamos en los armarios de la cocina o incluso en los roperos. También se puede renovar algún potpourri que ya no tenga fragancia, agregamos unas gotas de vainilla y olerán rico nuevamente.



¿Verdad que ahora tienen ganas de prepararse una botellita?

sábado, 21 de marzo de 2015

Pan con Açaí

Hoy les quiero contar que hace poco descubrí el pan con Açaí . Confieso que no lo conocía, y me pareció tan rico que ahora lo consumo habitualmente en el desayuno o en la merienda untado con queso de girasol y un poquito de mermelada de arándanos.


Además de jugo de Açaí deshidratado entre sus ingredientes se encuentran:
Pan con Açaí
Harina de trigo fortificada
Azúcar rubia
Semillas de Lino y Sésamo
Granos de Centeno, de Girasol y de Trigo 
Soja y Avena
Cacao en polvo, Remolacha y Bananas deshidratadas
Extracto de guaraná
Sal, levadura y conservantes

Lo bueno es que no contiene grasas trans, y lo malo es que lo hubiese preferido con harina integral y sin soja.
En Uruguay este pan se consigue en Tienda Inglesa. En cuanto a la fruta, será más difícil hallarla.

Ahora hablando de la baya de Açaí, que tampoco conocía, averigüé que es muy nutritiva y tiene el más alto poder antioxidante. 
También ayuda a  reducir los niveles de colesterol y mantiene la salud cardiovascular
A continuación comparto algunos de los beneficios principales del Açaí.

Antioxidante y Anticancerígeno

El Açaí es una palmera nativa del norte de Sudamérica y está en la lista de las frutas con mayor poder antioxidante como casi todas los vegetales que tienen este característico color morado intenso. Pues es rico en antocianinas un pigmento que nuestro organismo aprovecha como sustancia que combate el envejecimiento de nuestras células.
Además, según la Universidad de Florida, un estudio mostró que los extractos de bayas de Açaí desencadenaron una respuesta de auto-destrucción en hasta un 86% de las células que generan leucemia gracias al efecto de los polifenoles de esta fruta.

También en la Universidad de Adelaide en Australia encontraron que en comparación con otros compuestos fenólicos, el extracto de Açaí, inhibe con mayor eficacia el daño a las células cerebrales y su muerte por estrés oxidativo. Es decir que tiene un efecto neuroprotector en nuestro cerebro.

El valor ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales libres de Oxígeno) del Açaí es de 610 unidades, muy superior al valor del arándano que es de 92.

Colesterol y salud cardiovascular

Es potente en aminoácidos y ácidos grasos esenciales. Estudios de la Universidad Federal de Río de Janeiro, informan que los extractos de las semillas de las bayas del Açaí pueden ejercer un efecto protector para el corazón contra la intolerancia al ejercicio y la disfunción.
Debido a su contenido de fitoesteroles, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y mantener un buena salud cardiovascular, pues también contiene Omega 9.



Otras características no menos importantes:

Tiene importantes cantidades de calcio, potasio y es bajo en sodio, por lo cual es favorable para evitar la retención de líquidos.

Es una fruta remineralizante por su contenido en oligoelementos como el cromo, cobre y manganeso.

Se considera que tiene efecto astringente gracias a la presencia de taninos, por lo cual sería buena idea su consumo para contrarreestar la diarrea.

Dado su contenido en fibra insoluble y en menor proporción fibra de tipo soluble, regula el tránsito intestinal.

Otro dato interesante es que ha sido muy recomendado para personas que buscan bajar de peso por el efecto saciante que genera su pulpa y su jugo. Por otro lado también lo consumen los deportistas por su alto valor energético y por su contenido en grasas (superior a la palta).

También es conocido su uso a nivel cosmético tanto para la piel como para el cabello debido a los antioxidantes que mencionamos antes y el Omega 9.


Precauciones.

Siempre consulte a su médico, especialmente en caso de estar en algún tratamiento específico, uso de medicamentos o suplementos, embarazo y lactancia. Esta precaución se debe adoptar principalmente teniendo en cuenta que lo que se consigue habitualmente en el mercado son suplementos que tienen como base esta fruta pero que además contienen otros ingredientes, en general químicos, que pueden no tener las mismas características que el consumo de la fruta en su estado natural.

Açaí beneficios

Si puedes conseguir esta fruta en tu ciudad, pues aprovecha sus beneficios!
Y si ya la has probado cuéntanos qué te ha parecido.

viernes, 13 de marzo de 2015

Tallarines de Spirulina con Queso de Girasol

Encontré unos tallarines integrales con Spirulina elaborados por "Bosque Bambú" y me parecieron fantásticos, novedosos y super nutritivos. Decidí prepararlos y dejarlos enfriar para acompañarlos con un queso de girasol cremoso y unos trocitos de bonito.

Los tallarines contienen gluten, harina de trigo, harina integral y Spirulina, y se cocinan como siempre.El queso de girasol, es muy sencillo de preparar:

En el vaso de la licuadora se colocan todos los ingredientes y se licúan hasta que quede una crema blanca.

200 gr de semillas de girasol
1 diente de ajo grande o 2 pequeños
1 hojita de rúcula
1/4 taza de limón
3/4 tazas de agua
1/2 cda de sal

La receta original de este queso la encontré en viajedeunavegana.com, yo le agregué la rúcula.
Es un queso cremoso que va muy bien para saborizar ensaladas, para untar en el pan y hasta como reemplazo de una mayonesa. Es ideal para veganos y personas intolerantes a lactosa.






La Spirulina 

Mientras algunos la llaman microalga, se trata de un organismo unicelular que proviene de lagos de África y América Tropical, éste produce materia orgánica a través de la fotosíntesis y se reúnen en forma de espiral, de ahí su nombre.Se afirma entonces que en realidad se trata de una bacteria.
Si bien parece haber sido descubierta y puesta de moda en los últimos años, ya era utilizada por los aztecas quienes la extraían de una laguna la cual actualmente es explotada por el mayor productor mundial de Spirulina.
Se dice también que la que posee más proteínas es la variedad mexicana.
Su concentración de nutrientes es muy alta; de hecho, en promedio posee un 65% más de proteínas que la mayoría de los alimentos naturales, exceptuando el huevo.
Es rica en ácidos nucleicos, fortaleciendo el sistema inmunológico y regenerando el material genético celular.
Sus proteínas son más digeribles que las de la carne vacuna.
También contiene fibra, minerales, macrominerales, ácidos grasos esenciales, enzimas, clorofila y varios fitoquímicos.
Es un buen antioxidante y desentoxicante.
Reduce el colesterol y mejora la absorción de minerales.
Genera un efecto saciante ya que contiene carbohidratos complejos de lenta absorción, y también posee un aminácido esencial que se llama fenilalanina, que disminuiría la sensación de hambre. Por eso es recomendada por mucho médicos en tratamientos para obesidad.
También se utiliza para pérdida de visión, artritis, problemas circulatorios y Epoc
La ONU recomienda este alimento en situaciones de malnutrición. 
Algunos atletas la consumen para mejorar su rendimiento deportivo.
También se dice que la NASA la incluye para enriquecer la dieta de sus astronautas.
Como contrapartida la Spirulina también puede tener efectos secundarios como diarrea,vómitos, dolor de cabeza, dolor muscular,  dificultades de concentración, aumento de sudor, reacciones en la piel.
Está contraindicada en casos de personas con gota o fenilcetonuria.
Siempre consulte a su médico, espcialmente en caso de mujeres embarazadas y lactantes.


Las Semillas de Girasol.

Las semillas de girasol son ricas en ácidos grasos grasos insaturados.
Contribuye a disminuir los niveles altos de colesterol y triglicéridos.
Por su contenido en fibra es favorable en casos de estreñimiento.
Son saciantes y depurativas.
Tienen poder antioxidante (ácidos fenólicos)
Poseen proteínas, vitamina E, 18 ainoácidos esenciales, y minerales como potasio, fósforo, magnesio y calcio.
Su contenido en hidratos de carbono es bajo.

sábado, 21 de febrero de 2015

Aguas saborizadas naturales hechas en casa




Durante los días de verano y primavera tomamos, o deberíamos tomar, mucha agua, aunque a veces nos resulta aburrido o no tenemos tantas ganas de tomarla.
Es también un momento ideal para enriquecer el agua con otros nutrientes que también necesita nuestro organismo y que provienen de las frutas.
Por otro lado nos vemos invadidos por anuncios publicitarios de refrescos caros y malos.
Parece entonces difícil resolver esta tentación a la que estamos expuestos diariamente y muchas veces relegamos el consumo de agua pura ante las populares bebidas comerciales que parecen más sabrosas y divertidas.
Y ni que hablar cuando hacemos una comida o tenemos visitas; lo más fácil y lo que parece ser más apropiado, es poner unas bebidas cola sobre la mesa, y listo, quedamos bien, porque si ofreciéramos solamente agua, parecería muy simple, y no tenemos en cuenta que a veces lo más simple, es lo más apropiado.
Pero si nos detenemos a pensar un momento, podemos  lograr una forma sencilla y mucho más atractiva para hidratarnos con agua en vez de refrescos saborizados artificialmente con químicos que no son nada buenos para nuestra salud.
Y además de quedar bien presentada en una mesa,  nuestra agua saborizada en casa, nos da la posibilidad de mostrar mayor dedicación hacia nuestros invitados y seguramente ellos te van a preguntar y a elogiar por tu original elección.
Y si hay algún integrante de la familia que toma poca agua, ahora no podrá resistirse.
Así que para competir visualmente con los refrescos comprados y evitar las malas tentaciones, sin defraudar nuestro paladar, es que te propongo realizar en casa alguna de estas diferentes aguas saborizadas con frutas y algunas hierbas y especias.
Cuidemos la salud de nuestra familia y amigos, y nuestro bolsillo!

Las combinaciones son casi infinitas, aquí te muestro apenas 20.

Agua de pepinos
marthastewart.com


Aguas saborizadas hechas en casa
Fotos: allparenting.com y stylemepretty.com
1 La clásica limonada con un toque de menta. Además de ser un clásico para combatir la sed es un buen alcalinizante para nuestro organismo.

2 Lima y Limón - Es lo más parecido a la Sprite pero más sana y ciertamente con menos calorías!

3 Cerezas - La más elegante

4 Frutillas,Limón y Jengibre- Para mantener arriba nuestro sistema inmunológico

5 Naranja, Limón y Jengibre - Aún más arriba!

6 Frutillas-Albahaca -Seguro no esperabas esta combinación


7 Sandía -Albahaca -La más veraniega

8 Manzana y Canela - Ideal para el otoño

9  Frambuesas y Arándanos - Dulcemente antioxidante

10 Frambuesas y Limón - Ni muy dulce ni muy amarga

11 Frutillas Moras y Romero - Super antioxidante

12 Moras y Menta - Un deleite

13 Naranja y Menta - Muy refrescante

14 Mandarina y Romero - Mejora la respiración y previene resfriados

15 Arándanos Moras y Salvia - Un poco dulce, un poco salada

16 Arándanos, Frutillas, Moras y Frambuesas - Fiesta de rojos

17 Lima, Limón, Pepino, Menta y  Frutillas - Desentoxicante

18 Sandía y Romero - Para desestresarse

19 Pepino y Menta - Combinación de Spa

20 Mango y Albahaca - Refrescante y tropical

Manzana y canela
theartfuldesperado.com


Arándanos, moras y salvia
stylemepretty.com/living


Mandarina y romero


Una hielera super chic
Si necesitas improvisar rápidamente, puedes tener prontas en el freezer unas cubeteras con gajos de cítricos, frutos rojos, hojitas de menta y agua, y simplemente agregarlos a una jarra con agua fría en el momento que lo necesites.
Coloca también una hielera transparente junto a la jarra con más de estos cubitos con frutas mezclados con otros cubitos simples. Se verá fantástico.

 
cubitos-de-hielo-de-frutas
Foto prakticideas.com/
 Para tener en cuenta

Lo ideal es preparar las jarras y guardarlas toda la noche en la heladera para tomarlas al día siguiente, pero si estás con más apuro, al menos déjalas que se asienten un par de horas para que las frutas desprendan su sabor.

Si prefieres endulzar levemente alguna de ellas, te sugiero una cucharadita de miel de abeja o de azúcar rubia orgánica. Ten en cuenta que de esta forma fermentará la fruta rápidamente y te durará menos tiempo (en caso de que desearas hacer varios litros para varios días).



Machacar previamente algunas de las hierbas aromáticas antes de colocarlas. También se pueden machacar alguna de las frutas, así ambas desprenderán más aún su aroma y sabor. Reservar el resto enteras para que queden más decorativas, éstas también desprenderán su sabor.




¿Probaste alguna?

¿Tienes otra combinación para recomendar?



viernes, 16 de enero de 2015

Cómo guardar los tomates frescos

Me encanta comprar tomates orgánicos cuando tengo la oportunidad de conseguirlos, que no es muy frecuente, y trato de comprar bastantes así que necesito un buen método para conservarlos y que no se estropeen, es un crimen tirarlos además de que no son nada baratos. Los tomates orgánicos tienen mejor sabor y es más seguro comerlos con su piel porque están libres de pesticidas.

Y no es tan sencillo como parece, no es simplemente entregarlos a los cuidados de la heladera, de hecho, en muy pocos casos los tomates se deben refrigerar, pues pueden perder el sabor y cambiar a una textura inapropiada, como blanduzca.
Les cuento entonces la forma de guardarlos según el estado en que se encuentre el tomate.

Cómo guardar los tomates frescos



Tomates maduros

Estos tomates maduros y a punto es mejor conservarlos a temperatura ambiente. Se deben guardar en un lugar más bien oscuro con el lado del tallo hacia arriba, para que no se ablanden.
Yo los estoy guardando en un bolsito de paja que conseguí muy muy barato pero puede servir cualquier bolso que tengas de esos playeros de paja o de arpillera que no esté forrado.
Lo importante es que sean fibras naturales y que permitan que los tomates respiren bien pero no reciban luz.
Otra ventaja es que los mantiene lejos de las mosquitas típicas de verano.
Con este método pueden durar una semana o incluso más.


Tomates verdes

A veces  no tenemos más remedio que comprar los tomates medios verdes, me pasa a menudo con los orgánicos, sobre todo en invierno y primavera.
En este caso podemos usar el mismo bolso o una caja de cartón con el fondo cubierto con papel de cocina o de diario, yo prefiero el de cocina. Se colocan los tomates sobre el papel, sólo una capa, y en este caso con el tallo hacia abajo. Si necesitas acelerar el proceso, algunas personas colocan una manzana madura junto a ellos, yo francamente esto no lo he probado aún.
Si tienes pocos tomates verdes, puedes usar una bolsa de papel como las que nos dan en las panaderías, que esté bien limpias y perforadas como les cuento en "Cómo almacenar las cebollas y ajos por meses". Siempre con la parte del tallo hacia abajo. Se guardan en un lugar fresco y oscuro pero que no sea en la heladera. Cuando ya están rojos y maduros, los colocamos en el bolso de los tomates maduros.
Cómo guardar tomates frescos
Tomates pasados

Si sólo conseguiste tomates pasados, o pensabas hacer una salsa, pero no será hoy, ahora sí llegó el momento de la heladera, pues sólo así se conservarán por unos 2 o 3 días más.
En este caso se colocan en las bolsas de papel perforadas para que no pierdan tanta agua y se guardan en el cajón de los vegetales de la heladera. Se retiran 1 hora antes de servirlos o de hacer la salsa para que recobren su sabor natural.


¿Has usado alguno de estos métodos para conservar los tomates frescos, o conoces algún otro?


martes, 13 de enero de 2015

Reutilizando saquitos de Té.

Si eres fan del Té, imagina cuántos cientos de saquitos de té usamos y tiramos al año, y que podríamos haber reutilizado en nuestro hogar para aprovechar aún más sus beneficios.
Si no tienes idea de estos usos a los que me refiero, te cuento cuales son, o probablemente algunos ya los conoces y quizás te sorprendas con otros.

Reutilizando Té
Saquitos de Té

En el jardín

Recuerdo que había una zona en el jardín de mi abuela en donde la tierra estaba mucho más negra y suelta, y las plantas se veían espléndidamente verdes y vigorosas. Y es que todas las mañanas mi abuela esparcía allí la yerba del mate que ya había tomado, los restos de café y por supuesto los saquitos de té ya usados. Siendo yo una niña me llamaba la atención que tirara allí estas sobras y no en la basura como se hacía en mi casa, pues claro yo vivía en un apartamento. Luego siendo ya adulta recordé aquella rutina entrañable que seguía mi abuela y comprendí que ese era el motivo por el cual sus plantas siempre estaban más bellas.

Por ejemplo, para evitar que se formen hongos, podemos colocar los saquitos de té usados en un recipiente con agua, esperamos que se coloree el agua y la utilizamos para riego. También podemos aprovechar los restos de té que quedan en las tazas y regar con ellos las macetas.

Para fertilizar la tierra, abrimos los saquitos y esparcimos el té en la tierra. Esto también ahuyenta insectos y ratones.
Y claro que también puede usarse como ingrediente del compost casero.

En los armarios

Colocando los saquitos de té secos en los armarios y cajones, alejamos a los insectos y arácnidos que no queremos en estos lugares, pues a ellos no les gusta el olor a té. Incluso podemos colocar unas gotitas de aceite esencial de menta en los saquitos para potenciar el efecto repelente.

En la limpieza

Para limpiar la alfombra se dejan secar unas bolsitas de té usadas hasta que quedan un poquito húmedas, luego se abren y se coloca el té sobre la alfombra. Luego que esté bien seco, se barre o se aspira.

Para limpiar vidrios y cristales, se colocan los saquitos usados en remojo hasta que el agua quede teñida y con ella puedes rociar la superficie a limpiar en vez de utilizar un producto de limpieza.

El mismo procedimiento anterior, pero con agua caliente, se puede aplicar como desengrasante de vajilla y para purificar los desagües.

Como lustramuebles

El contenido de los saquitos sirve para dar brillo a la madera y para pulir pisos, simplemente esparciendo el té sobre la superficie que desees lustrar y luego frotando con un paño seco..

Como aromatizador

Para evitar feos olores, podemos colocar los saquitos en la heladera, en el tarro de la basura y hasta mezclarlos con las piedritas sanitarias de los gatitos.

Si tienes zapatos que generan mal olor, sobre todo los que son sintéticos, también puedes colocarle un saquito a cada uno.

Como el saquito de té absorbe los aromas podemos añadirle unas gotitas del aceite esencial que más nos guste y perfumar los armarios y hasta el auto. Hay que colgarlo con cuidado del hilito que traen.
Te recomiendo usar aceite esencial de lavanda como antipolillas para lo roperos y algún aceite cítrico para la heladera.

Si estuviste cocinando con ajo, cebolla o pescado, y te quedó el olor en la mano, frótalas con los saquitos de té usados.


Bueno después de leer todo esto apuesto a que nunca más vamos a tirar estos saquitos, sobre todo teniendo en cuenta que a veces tomamos té de alguna marcas que son muy caras. Hay que sacarles mayor partido!
Eso si asegúrate de que los saquitos no tengan hongos ni tengan mal olor.
Luego me cuentan si alguno de estos tips les dio resultado.